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新店开业不用愁 做好三个关键打破新开业魔障

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2018/12/8     浏览次数:    

  新店开业,红火两天,而后就会陷入漫漫的低潮期,这似乎是很多新店在开业期间都会遇到的魔障,开店当天,火爆相当,而火了两天之后,就逐渐减淡,甚至是越来越惨,都说开店初期是餐厅存亡的关键,做好则红火,反之则一败涂地,那新店开业,如何跨越新店开业魔障,如何做好新店营销。
  关键一、装修整洁 轻装上阵
  看人先看脸,看店先看装修,对于新开业的餐厅,要想让消费者记住并时常光顾你的餐厅,首先得让人记住你的餐厅。开一个餐厅,在完成选址之后,就会投入装修。在人们消费观念和审美大幅度提升之后,现在餐厅没有必要花费大资金搞大手笔的装修,你知道记住,展示餐厅独特的调性,就已经足够。
  另类的装修是留个烧钱为主的餐饮人准备的,如果你是小成本创业,装修真的不用大张旗鼓,或者等赚钱之后你可以来个高逼格的大设计,但对于第一次新开的餐厅,这一点实在多余。新开店开业,很多消费者不是为了装修而来吃饭的,所以,你的餐厅只要调性够足,店面干净整洁,卫生质量高标准,菜品口味好吃,这样就不怕第一次之后他们不会再来了。
  关键二、好营销多客户,新店开业一定要精通营销
  新店开业,很多消费者都是怀着尝鲜的心态去,并不会在意你的味道是有多好,服务有多到位,他们看到新店开业他就去,完了以后就会在心里给你打个分,如果口味好,那以后可以多来几次,如果口味不好,那以后是再也不会来,不管你是打五折还是送东西,芳心一去,势必难挽回。
  所以,开业初期,可以尝试利用团购平台,来给餐厅带来人气,提前把开业的这七天作为促销日(例如1号开业,就把1号-7号作为促销日),将其每天的营业额做一个预估,再把产品以价格略低一些的代金券或者套餐券卖出去。
  慎重选择抵折扣营销,从开业第一天就开始打一折两折,三折四折,但是无论哪种方式,能到一折,那说明你的东西有问题,不然为什么一折?现在打一折卖,顾客会感觉这是很容易得到的东西,你的东西不值钱,将来你从一折恢复到原价的时候,顾客会怎么想啊!
  关键三、口味高品质、食材新鲜、饭菜量足
  说了那么多,那我们现在来说会关键的一个,那就是一家餐厅核心的地方,产品,新店开业,或者是传统老店,要想赢得人心,产品质量一定是要遵循高标准,食材新鲜是基本要求,产品产品卫生是一定要遵循的,在在新店开业,饭菜的份量够足也是圈粉的好标准,虽然,现在人的饭量也都不是非得要吃多少多少,而是,饭组在消费者心理意味着实在,对老板的印象实惠加分的。
  而说到口味,口味是你留住顾客的第一印象,顾客第一次你店里来吃,肯定是没有吃过你的东西,当他吃完以后,认可你的店,以后你店里即使没有什么活动,顾客也会愿意来消费。这就是第一次的印象,也就是首因效应的作用。

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